Acqua dolce

Definizione di acque destinate al consumo umano: 

1) le acque trattate o non trattate, destinate ad uso potabile, per la preparazione di cibi e bevande, o per altri usi domestici, a prescindere dalla loro origine, siano esse fornite tramite una rete di distribuzione, mediante cisterne, in bottiglie o in contenitori; 

2) le acque utilizzate in un'impresa alimentare per la fabbricazione, il trattamento, la conservazione o l'immissione sul mercato di prodotti o di sostanze destinate al consumo umano, escluse quelle,[... ] la cui qualità' non può avere conseguenze sulla salubrità del prodotto alimentare finale;


 

Cosa significa acqua dolce?

In questo caso "dolce" equivale a "non salato" . L'acqua dolce non contiene zucchero! Mi meraviglia che qualche produttore non abbia ancora provato a pubblicizzare la sua acqua come "dolce , senza zucchero aggiunto..." 😉

L'acqua piovana  proviene dall'evaporazione ed   è in gran parte  ottenuta per "distillazione" dell'acqua di mare  e dalla evaporazione e traspirazione sulla terra.  L'acqua potrebbe contenere tracce di pulviscolo atmosferico e gas. 

Una parte dell'acqua superficiale si infiltra  nelle rocce e sedimenti  e va ad alimentare  falde e sorgenti . L'acqua  si arricchisce di sali minerali solubili.

 L'acqua di  fiumi e laghi  è mineralizzata  e contiene  sostanze organiche e microbiologiche

 

Da dove arriva l'acqua potabile? 

si ottiene trattando le acque dolci (sorgenti,falde,fiumi e laghi) ma si può ottenere dall'acqua di mare  con un processo industriale detto "dissalazione". E' un processo che richiede molta energia e   utilizza delle tecnologie chimico-fisiche 

 

L'acqua in bottiglia è migliore di quella del rubinetto?

L'acqua del rubinetto è potabile ed ha caratteristiche molto variabili   . E' sottoposta a severi e frequenti controlli dei  valori dei parametri stabiliti dalla legge.

L'acqua in bottiglia  rispetta gli stessi requisiti all'origine  ma  il materiale plastico o il vetro delle bottiglie possono   aumentare il livello di contaminazione.

Per farsi una opinione c'è moltissimo  materiale in rete  sull'argomento ...